Sansibar by Breuninger es un nuevo restaurante ubicado en el renovado barrio Dorotheen Quartier en Stuttgart. El restaurante es el resultado de la colaboración entre la compañía de moda y estilo de vida Breuninger y el restaurante de culto Herbert Secklers de la isla de Sylt. El objetivo del proyecto es rodear al cliente con el estilo de vida relajante de la isla, ubicada en el norte de Alemania, en medio del nuevo barrio. Con sus 377 asientos entre el interior y el exterior y sus 756 metros cuadrados, el restaurante será el local insignia del nuevo barrio y acogerá a sus clientes incluso después de las horas de cierre del centro comercial. Los colores atmosféricos y los materiales típicos de las islas se mezclan en un contexto urbano creando un concepto de espacio único y un local placentero. La implementación arquitectónica es de Dittel Architekten.
El concepto marítimo del restaurante se transmite principalmente a través de los materiales y colores. La pared lisa de color arena rinde homenaje al paisaje lleno de dunasy sus olas horizontales retroiluminadas crean un efecto dinámico. Los muebles en tonalidades naranja y verde crean contrastes de color con los tonos predominantemente color tierra. El tema marítimo se interpreta y desarrolla de diferentes maneras en las tres zonas: el salón con una fila de asientos decorativos, la zona de los nichos y el fine dining.
Las zonas se distribuyen en dos niveles de piso diferentes y tienen distintas alturas de techo. El parquet del suelo está colocado a espina de pez, con orientación alternada y friso alrededor de los bordes. Una continuación del concepto de material son el roble y la madera de teca predominantes en los muebles de la terraza exterior.
El concepto de iluminación, realizado por Kardorff Ingenieure Lichtplanung, debía ser flexible y eficaz desde el desayuno al almuerzo hasta la hora de cena, bar y discoteca. Se han utilizado solo luces LED con Warm Dim y Tuneable White. Se han usado alrededor de 60 lámparas y casi 100 metros de aparatos de iluminación en línea creando casi 60 elementos diferentes para obtener una atmósfera extraordinaria. Todos los elementos se pueden controlar por separado de modo que se pueden crear siete escenas de luz diferentes. Además, la luz se puede manejar a través de un panel táctil que también controla el sistema de megafonía.
En este entorno, Reggiani ha instalado los proyectores orientables con aro invisible Yori Evo Ghostrack de 13W y MOOD L de 13W (110mm), ambos con LED COB warm dimming para obtener un efecto de cambio de color suave y único (de 2000K a 3000K) y un excelente IRC (más de 95). Los aparatos disponen de driver DALI para regular las configuraciones de control y crear las diferentes escenas de luz según las varias actividades del restaurante durante el día.